Aloo gobi aux pois chiches

Détails

  • Temps total 30 minutes
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

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  • Sentez les arômes sucrés des oignons caramélisés, des pommes de terre Russet frites croustillantes et du chou-fleur, le tout sauté avec de l’ail et des épices. Servi sur du riz basmati, ce plat végétarien regorge d’une multitude de saveurs nourrissantes.

    Ingrédients

    Pour

    portions
    • 2 2 huile végétale préférée
    • 1 1 oignons coupés en dés
    • 2 2 tomates roma hachées grossièrement
    • 2 2 ail émincé
    • 1 1 morceau de gingembre pelé et émincé
    • 1 1 piment serrano épépiné et émincé
    • 1 1 garam masala
    • 0.5 0.5 sel de mer fin
    • 0.5 0.5 curcuma moulu
    • 0.25 0.25 coriandre moulue
    • 0.125 0.125 poivre de Cayenne
    • 10.5 10.5 Soupe condensée Crème de chou-fleur biologique Pacific Foods®
    • 2 2 pommes de terre Russet pelées et coupées en cubes d’un demi pouce
    • 1 1 Bouillon de légumes biologique à faible teneur en sodium Pacific Foods®
    • 2 2 bouquets de chou-fleur de la taille d’une bouchée
    • 0.75 0.75 petits pois congelés
    • 15 15 pois chiches en boîte égouttés et rincés
    • riz basmati cuit pour servir
    • 2 2 coriandre hachée
    1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon. Faire revenir de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les tomates. Faire revenir de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporé.

    2. Ajouter l’ail, le gingembre, le serrano, le garam masala, le sel, le curcuma, la coriandre et le piment de Cayenne. Faire revenir 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange dégage ses arômes.

    3. Ajouter la soupe, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le chou-fleur, les petits pois et les pois chiches. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes de plus.

    4. Servir avec du riz basmati et garnir de coriandre.

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